美麗人生

去年不知道是否因天氣太冷的關係, 賣場難得看到漂亮的南瓜.

適逢耶誕節前夕, 特地去找了一粒不太醜的日本南瓜, 打算做南瓜起司派應節.

做了兩次派所剩下的南瓜, 該怎麼處理好呢? 看到cream隨即想到了南瓜湯.

翻看謝氏寶典(其實是之前收集的剪報), 加上自己應材料份量變通後, 結果是--出乎意料的好喝.

這個天大的好康一定要和好友-Vivian分享, 因為比我們在Brisbane喝的還要好喝.

所需材料:

去皮南瓜塊約兩飯碗(可多些)

馬鈴薯(中型)半顆

洋蔥半顆

月桂葉1片

奶油適量

清雞湯1罐

清水約500cc

鮮奶油(cream)適量

做法:

1. 用奶油將洋蔥丁和月桂葉炒香, 加入南瓜和馬鈴薯塊, 倒入高湯和水, 水沸後小火煮至材料軟.

2. 中間可稍試味道, 加入適量鹽巴.(因為我沒全部都用高湯)

3. 取出月桂葉, 稍涼便可倒入果汁機內攪打, 打至顏色變成漂亮的橘黃色並且成濃稠狀.

4. 過濾後再回鍋加熱.(若是用vitamix則不用過濾, 因為已經非常的滑順可口, 若是別種機型則要過濾.)

5. 食用前在湯面上加鮮奶油.

P/S Vivian, 妳一定要試看看, 我返台要驗收喔!