Gerry's Vintners, 一個專門幫人釀製葡萄酒的小店. 不到十二坪大的店面, 裡面卻五臟俱全而且排列整齊, 加上雅緻的擺設, 讓進出的客人完全沒有絲毫壓迫感.
在加國, 若想喝酒必須要到liquor store購買, 就連啤酒和不含鹽份的"純"米酒也不例外. 第一次由美國來訪的弟弟覺得非常的不可思議, 但是法規就是這樣, 所幸家裡附近不到100公尺就有一間liquor store, 還算方便.
不過liquor store所賣的冰酒價格並不便宜, 偶而買個幾瓶返鄉當ㄛ米阿給也是一筆相當可觀的開銷. 後來聽聞這裡有許多人都自己找店家代釀冰酒或葡萄酒, 既實惠酒質也不差; 加上去年下了好幾場大雪, 爸爸說這種天氣下的葡萄釀製成的冰酒肯定是絕品, 所以今年來到朋友介紹的 Gerry's Vintners.
來這裡的客人, 經老闆詳細的介紹各式葡萄酒和瞭解其價格後, 各自決定釀製的種類並付清費用即可離去. 然後等兩個月釀製期結束, 老闆通知再前往取貨.
取貨前必須確定需要購買的酒瓶數量和款式, 一桶酒大概需要30個375ml的酒瓶, 客人若家裡有空酒瓶也可以在取貨時一併帶去, 既環保又可以節省成本. 我們之前都把空酒瓶拿到liquor store回收(每個才$0.10), 購買新酒瓶竟然要價$1.25~$2.75不等! 真的不划算, 所以我們現在要開始囤積酒瓶.
取酒時客人必須自己盛瓶, 剛好那天爸爸晚上才離境, 所以可以和孩子們同樂. 首先老闆會把我們帶去和向他購買的酒瓶倒放在清洗槽內全部清洗乾淨, 再請我們一一取出放在推車上.
老闆會依照客人所挑選的酒類選擇購買不一樣的label, 一包大概有30個, 恰好是一桶酒的用量.
乘著清洗的空檔發現這裡的白酒顏色不同, 經老闆解釋瞭解原來因葡萄種類所釀製的酒類有別色澤自然不一.
另外老闆也會用不同的大酒瓶盛裝釀製了各個階段的酒.
重頭戲來囉! 老闆先告訴我們酒的位置然後用推車將酒瓶歸位, 並示範如何用導管把酒導入瓶內.
接著換孩子們上場實習. 妹妹正在耐心等待並仔細觀察, 由於是深色酒瓶不容易查覺很容易就會溢出.
除了預留瓶塞空間盡量裝滿吧! 把管子提起再換一空瓶, 妹妹說這樣才不會浪費$買瓶子.
哥哥則負責用機器把妹妹裝滿酒的酒瓶壓上軟木塞, 每一階段都不能馬虎.
看, 又成功完成一瓶囉!
接著要把所挑選的漂亮label貼上. 由於挑選的酒瓶有弧度要貼的完美無瑕似乎有點難, 這麼重要的工作當然是非心細的阿甘莫屬了! 瞧他專注的眼神就知道一定是perfect lah!!
最後就是把瓶口用美麗的塑膠蓋利用加熱封口. 動作要快稍微慢一些就封不好, 甚至變形.
由於擔心孩子燙傷, 只好由爸爸親自上陣. 嗯, 看看是否又歪了? 爸爸說封得不好的都留給自己喝, 所以他都故意弄壞, 這樣就可以多喝一些囉!! 有夠阿Q 吧?!
"潘家冰酒" 終於大功告成! 可惜今晚執勤否則非得要馬上嚐嚐不可. 我們決定下次還要再來玩紅酒
Gerry's Vintners
526F Clarke Rd.
Coquitlum, B.C.
604-936-9365
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