美麗人生

　　
某天看到超市特價的新鮮海釣鱸魚, 決定買兩條回來嘗試自己做孩子們愛吃的"泰式檸檬魚".

首先請Irene上網查看需要用什麼材料, 只可惜網上搜尋的絕大部分都和我們在泰國餐廳裡吃的有些出入(很多都以番茄丁取代辣椒), 當下決定憑自己的印象照樣畫葫蘆, 結果賣相和口味簡直可媲美瓦城也讓春假回台沒機會嚐到檸檬魚的妹妹終於如願以償一飽口福.

"泰式檸檬魚"

材料:  鱸魚一條　　　　　　　　　做法: 1. 將乾淨的鱸魚擦乾水分, 抹上少許鹽巴後擺放在盤內.

　　   蒜末 4~5 瓣(可視喜愛度增減)　      2. 把薑片分別放在魚肚內和魚上.

　　   薑片 約 6 片　　　　　　　　        3. 魚身鋪上蒜末和辣椒末.

　　   鮮紅辣椒 1 小條(可視嗜辣度增減)   4. 放上香茅段並且淋上魚露, 檸檬汁和一小撮砂糖.

　　   香茅 1 根　　　　　　　　　 　     5. 放入水已沸騰的蒸鍋內, 大火蒸七分鐘即可.　　　　　　　　　

　　   香菜 3 棵　　　　　　　　　         6. 上桌前撒上香菜.

調味: 鹽巴 少許

　　  檸檬汁 7 小匙(可視喜愛酸度增減)

　　  魚露 5 小匙

　　  砂糖 少許