炎炎夏日唯一能讓孩子倆胃口大開的便是那一大鍋美味的鹹粥. 每逢朋友或他們的孩子生病時, 我都會奉上一鍋不加肉的小魚高麗粥, 看起來陽春人氣卻很旺喔!
" 小魚高麗粥 "
所需材料: 做法:
小魚乾 一小把 1. 小魚乾去頭去內臟洗淨備用.
燒肉或燒豬骨 適量 2. 燒肉入鍋加入冷水大火和小魚干一起煮沸, 小火繼續煮約一小時至湯呈乳白.
高麗菜 適量 3. 放入胡蘿蔔絲和高麗菜絲及白米, 轉大火如煮白粥般至米粒軟爛粥濃稠即可.
胡蘿蔔 一小截 **若煮給病人吃可不加燒肉或豬骨; 平日可將燒肉切下其骨頭即是燒豬骨可熬粥
白米 1 1/2杯 若要更豐富些, 可將豬骨換成燒肉和叉燒, 配上小魚高麗和紅蘿蔔營養100%.
水 適量
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